Montag, 10. März

Backkurs mit Eveline Wild

Darum geht´s im Kurs Stückgebäck und Dauergebäck

Wie in meinen Fernseh-Sendungen vermittle ich dir wie Konditoren arbeiten. Für eine ungefähre Vorstellung, so oder so ähnlich ist der Kursinhalt: Butter-Mürbteig als Basis für fast alles. Die Klassiker wie Linzeraugen, Linzerkipferl, Florentiner, Eisenbahner, Makronenmasse, engadiner Nusstorte, sowie New York Cookies und französische Brandteigkrapferl. Das Temperieren von Schokolade darf natürlich auch nicht fehlen.

Hin und wieder tausch ich spontan was aus und es sind immer 2 bis 3 Rezepte im Skriptum, die wir im Kurs zeitlich schlichtweg nicht schaffen.  Kleiner Tipp: Schau auf den Akkustand deines Smartphone, damit du noch die fertigen Gebäckstücke fotografieren kannst. Freue mich, wenn zwischendurch gekostet und philosophiert wird. Am Schluss wird die Beute gerecht geteilt. 😊
Mitzubringen: Um alles gut nach Hause zu bekommen, benötigst du bitte 5 – 6 kleine (ca. 1 L) oder größere Keksdose( ca 5 – 6L).

PS: Für die, dich ich schon öfter bei mir zum Kurs begrüßen durfte. Dieser Kursinhalt ähnelt sehr dem Herbstkurs Kekse und weihnachtliches Kleingebäck.

€270,00 inkl. MwSt.

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