Backkurse
mit Eveline Wild
Zum Alchemisten werden
Die Kunst des Backens
Backen, das ist eine gelungene Mischung aus Chemie, Physik und einer ordentlichen Prise Kreativität.
Vor allem, wenn man mit Pâtissière Eveline Wild gemeinsam in der Küche steht. Sie zeigt, wie sich Inhaltsstoffe im Ofen ändern – und man Schneebesen und Teigschaber so schwingt, dass Genuss entsteht. Gemeinsam wird übrigens nicht nur WILD gebacken und mit Schokolade kreiert, sondern auch mit gängigen Küchen-Mythen aufgeräumt: „Etwa der falschen Weisheit, dass Ei-Schnee so lange aufgeschlagen werden müsse, bis man die Schüssel umdrehen kann. Oder, dass man nur mit Ober- und Unterhitze backen könne.“ Worauf sich Eveline übrigens immer freut: Wenn die Kursteilnehmer voller Stolz ihre Kuchen- und Pralinenkreationen mit nach Hause nehmen und mit ihren Liebsten teilen. Ein Nachmittag im WILDen EDER ist eben immer für eine süße Überraschung gut.
Backkurse
mit Eveline
Backkurstermine
Backkurstermine für das Sommersemester 2023:
GOOD TO KNOW
Dauer Tageskurs: jeweils 10.00 – 16.00 Uhr – € 250,- pro Person
Dauer Halbtageskurs: 10.00 – 13.00 Uhr, oder 16.00 – 19.00 Uhr – € 160,- pro Person und Kurs
Ort: Der WILDe EDER, St. Kathrein am Offenegg
Ab einer Gruppengröße von 12 Personen sind Sonderkurse möglich. Termine und gewünschte Kursinhalte sind mit Eveline abzusprechen.
Enthalten sind: geballtes Wissen, das Skriptum mit allen Rezepten und ein kleiner Snack zu Mittag. Während der Kurse darf natürlich nach Herzenslust probiert werden.
Ein österreichischer Klassiker, Halbtageskurse*:
jeweils Vormittag 10-13 Uhr oder Nachmittags 16-19 Uhr
– 30. und 31. Mai 2023
– 05. und 06. Juni 2023
*Mein NEUES Format! Geballtes Wissen in kürzester Zeit: Halbtages-Backkurse
Wir beschäftigen uns auf jeden Fall nur mit einer Tortenkreation, einem Österreichischem Klassiker vom ersten Krümel bis zum letzten Dekorteilchen. Es werden keine Schritte übersprungen, ein jeder Handgriff wird genau erklärt, damit ihr dann zu Hause sattelfest seid.
Pssst….jeder bekommt eine ganze, kleine Torte mit nach Hause!
Kosten: € 160,- pro Person
Torten & Törtchen, Tageskurse:
– 12. (ausgebucht) und 13. Juni 2023 (ausgebucht)
– 24. (ausgebucht) und 25. Juli 2023 (ausgebucht)
– 31. Juli (ausgebucht) und 01. August 2023 (ausgebucht)
Kosten: € 250,- pro Person
Für Spontane setzen wir Sie gerne auf die Warteliste, falls jemand kurzfristig ausfällt.
Die Anmeldung ist ab sofort möglich! Es gilt ausnahmslos das first-come-first-serve-Prinzip!