Süßes Osterlamm

mit saftiger Sandmasse

Nicht nur ein Hingucker, sondern auch richtig köstlich und entzückend, ist das Osterlamm nach einem Rezept von Eveline Wild.

Sandmasse

270 g weiche Butter
270 g Staubzucker gesiebt
Mark einer Vanilleschote oder
1 Pkg. echter Vanillezucker
Abrieb einer unbehandelten Zitrone oder Orange
Pr. Salz
4 St. Eier
2 St. Dotter
170 g Mehl
130 g Stärke
3-4 g Backpulver (nicht mehr!)

Diese Mengenangabe ist für die Gusseisen-Lammform, welche in unserem Shop erhältlich ist, geeignet.

Zubereitung:

Mehl, Stärke und Backpulver versieben.
Form buttern und mehlen.
Butter mit Zucker und den Gewürzen schaumig schlagen und nach und nach die Eier-Dotter unterrühren.
Die gesiebte Mehlmischung unterheben und in die Form füllen. Bei etwa 150-160°C Heißluft ca. 30 bis 40 Minuten backen – aus der Form lösen und auskühlen lassen. Mit Staubzucker leicht anzuckern und bei Zimmertemperatur genießen.

Zu beachten:

Die verwendete Form ist relativ groß und die Rezeptangaben sind für diese Form gewählt. Die übrige Masse kann aber in Cupcake-Förmchen gegossen werden und schmeckt auch so hervorragend. Gutes Gelingen und fröhliche Ostern!

👉 Übrigens: Die gusseiserne, qualitätsvolle Osterlamm-Form ist auch in unserem Shop erhältlich!